源明利 鎚目打貝サキ型サバキ庖丁 150mm 紫檀柄付 一丁箱入

職人の中の職人「伝統工芸士」製造の確かな庖丁です。これ1丁で、イカや小魚をさばいて刺身にすることができます。片刃なので鋭く切れ、美味しく食べれます。鍛造刃物の証し、ブレード表面の鎚跡が職人の心意気を物語ります。切刃には高級刃物鋼白紙二号を使用。ステンレス系の鋼には無いザクザクと喰い込んでいくような切味が楽しめます。砥石のノリも良い為、研ぎに自信のある方におすすめ。柄には汚れが付着しにくく、丈夫で、趣き高い紫檀材を使用しています。

▼サイズ
全長:186mm

刃渡:153mm

刃幅:35mm

▼重量
95g

¥7800 (税抜き)